Казахстан продолжает наращивать экспорт баранины. По данным Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, в январе–июле текущего года из страны экспортировали 18,7 тыс. тонн мяса овец и коз — на 28,7% больше, чем за первые семь месяцев 2025-го. Увеличение экспорта баранины — продолжение тенденций прошлого года. За 2025-й за границу отправили в 2 раза больше мяса овец и коз, чем за предыдущий год. Многолетние данные дают картину постепенного ухода страны от ветеринарных ограничений на вывоз этого вида мяса. Напомним: в результате совершенствования внутренней системы контроля Казахстан добился открытия новых рынков сбыта баранины.
В результате увеличения объёмов поставок баранины и козлятины за границу доля экспорта в общем объёме использования этого мяса в стране достигла 25%. Это значит, что каждая четвёртая тонна такого вида мяса, произведённого в Казахстане, вывозится за рубеж. Для внутреннего рынка в настоящее время это не представляет продовольственной опасности, так как казахстанские фермеры полностью закрывают спрос населения на баранину и козлятину. В январе–июле текущего года внутри страны было реализовано 56,2 тыс. тонн мяса овец и коз — столько же, сколько и в аналогичном периоде 2025-го.
Казахстан поставляет мясо овец и коз более чем в 10 стран. Структура экспорта позволяет сделать следующий вывод: рост поставок за границу стимулирует исключительно Узбекистан, чья доля в экспорте баранины и козлятины из Казахстана составляет 97,9%. В январе–июле 2026-го РУ увеличила объёмы вывоза мяса мелкого рогатого скота из РК на 37,3%. Физический объём поставок составил 18,3 тыс. тонн, а стоимостный объём вырос в 2,5 раза, достигнув 51,5 млн долл. США.
Основная причина, по которой Узбекистан наращивает поставки баранины из Казахстана — серьёзная внутренняя инфляция и более низкая цена на этот товар в РК. Согласно данным из открытых источников, килограмм такого мяса в РУ в начале октября стоил 11,4 долл. США, а в РК — 10,2 долл. США.
На остальные страны, приобретающие у Казахстана баранину и козлятину, приходятся очень малые доли и небольшие физические объёмы поставок. В число покупателей входят ОАЭ, Таджикистан, Катар, Кувейт и другие. Все эти государства в январе–июле текущего года сократили импорт баранины из РК. Примечательно, что продажа мяса овец и коз в страны дальнего зарубежья является для Казахстана более выгодным сценарием, нежели экспорт в Узбекистан и Таджикистан. Однако объёмы поставок несравнимы. Расчётная стоимость тонны экспортируемой в ОАЭ баранины достигает 9,9 млн долл. США, в то время как для Узбекистана она составляет всего 2,8 млн долл. США.
Как в Казахстане обстоят дела с овцеводством и производством баранины? Судя по данным БНС, с 2021 по 2024 год объём производства мяса овец и коз в стране уменьшился на 17,9%, со 175,5 тыс. до 148,9 тыс. тонн. Лишь в 2025-м это сокращение было частично компенсировано: годовой объём выпуска мяса составил 152,3 тыс. тонн. В текущем году динамика также оказалась положительной: 74,9 тыс. тонн баранины и козлятины за январь–июль — на 6% больше, чем за аналогичный период 2025-го.
Что касается животноводческих показателей, в этом плане ситуация выглядит оптимистично. В январе–августе текущего года численность мелкого рогатого скота в стране составила 23,3 млн голов. В сравнении с соответствующим периодом 2025-го наблюдался небольшой прирост: на 2,9%. Если рассмотреть многолетнюю динамику поголовья овец и коз, за последние годы оно варьировалась от 18,7 млн до 21,3 млн животных. Минимальный показатель был отмечен в 2023-м. Последние два года данные свидетельствуют о стабильности. В региональном разрезе наибольшая численность мелкого рогатого скота приходится на южные области — Туркестанскую (5,1 млн голов), Жамбылскую (3,6 млн голов), Алматинскую (2,8 млн голов) и Жетысускую (2 млн голов).
На фоне растущего экспорта в Казахстане заметно увеличились цены на баранину. СМИ со ссылкой на Министерство торговли и интеграции РК сообщают, что дополнительное влияние на ценообразование оказывает именно высокий экспортный спрос.
Согласно данным БНС, в августе текущего года стоимость килограмма баранины выросла на 24,5% к августу 2025-го. И такой высокий показатель удорожания держится в стране уже около года. Безусловно, речь идёт не о резком скачке цен на четверть за один месяц, а о постепенном ежемесячном повышении стоимости. Индексы потребительских цен на баранину показывают, что за последний год не было ни одного месяца, когда это мясо не дорожало. Наибольший прирост цен наблюдался в августе и сентябре прошлого года (на 3% в каждом месяце), а также с апреля по июль 2026-го. Пики месячного удорожания были отмечены в мае текущего года, когда баранина выросла в цене на 4,7% в сравнении с апрелем, и в июне, когда цены поднялись ещё на 4,2%. Более подробно о ценообразовании на этот вид мяса мы уже писали.
