Продовольственная обеспеченность остаётся одним из ключевых вопросов для человечества. После пандемии COVID-19, на фоне военных конфликтов и сбоев в глобальной логистике тема собственного производства продуктов питания стала ещё более актуальной. При этом полная самообеспеченность даже по базовым группам продуктов встречается крайне редко.
Согласно исследованию Nature Food, проведённому экспертами Геттингенского и Эдинбургского университетов и опубликованному в 2025 году, только одна из 186 стран, включённых в исследование, Гайана, обеспечена за счёт внутреннего производства всеми семью основными группами продуктов питания — фруктами, овощами, молочными продуктами, рыбой, мясом, бобовыми, орехами и семенами, а также крахмалосодержащими продуктами (зерном, картофелем и т. д.). Ещё два государства, Китай и Вьетнам, обеспечены шестью продуктами из семи. Китай и Вьетнам не закрывают потребности по молочным продуктам за счёт текущего внутреннего производства. Обеспеченность в Китае молочными продуктами составляет от 40% до 60%, во Вьетнаме — до 20%.
На этом фоне страны Центральной Азии выглядят достаточно устойчивыми, но не полностью самодостаточными. Узбекистан, Казахстан и Кыргызстан обеспечены по пяти основным группам продуктов, Туркменистан — по четырём, Таджикистан — по трём. Общими сильными позициями для всех государств региона являются овощи, молочные продукты и мясо: по этим продуктам каждая из экономик достигает полной обеспеченности. Общим слабым местом остаётся рыба: во всех странах ЦА показатель составляет лишь до 20%.
Узбекистан также полностью обеспечен фруктами и крахмалосодержащими продуктами. По бобовым, орехам и семенам показатель находится на уровне от 20% до 40%. Казахстан дополнительно закрывает потребности по бобовым, орехам и семенам, а также крахмалосодержащим продуктам. При этом по фруктам обеспеченность остаётся низкой и составляет до 20% от потребности. Кыргызстан обеспечен бобовыми, орехами и семенами, а также крахмалосодержащими продуктами. По фруктам обеспеченность составляет от 40% до 60%.
Туркменистан дополнительно закрывает потребности по крахмалосодержащим продуктам. По фруктам показатель близок к полной обеспеченности и находится на уровне от 80% до 100%, однако формально не достигает порога в 100%. По бобовым, орехам и семенам обеспеченность составляет до 20%. Наименьшее количество закрытых групп среди стран региона приходится на Таджикистан. По фруктам и крахмалосодержащим продуктам показатель находится на уровне от 60% до 80%, по бобовым, орехам и семенам — от 40% до 60%.
Если рассматривать Центральную Азию как регион с взаимодополняющими экономиками, картина выглядит шире: вместе страны закрывают шесть из семи групп основных продуктов питания. Рыба всё ещё остаётся общим слабым местом для всех пяти государств, однако сильная взаимная центральноазиатская торговля позволяет перекрыть потребности соседей по всем другим категориям.
