У жителей казахстанских городов вновь становятся популярными изготовление домашних заготовок на зиму, выпекание булочек и консервирование мяса. Эту тенденцию можно проследить по росту объёма потребительских товаров, которые казахстанцы производят сами. Так, согласно данным Бюро национальной статистики АСПиР РК, за 2022 год казахстанцы произвели различных товаров на сумму более 231,3 млрд тг, из них 51,1 млрд тг — в городах. Рост производства в денежном выражении среди городских жителей составил 9,4%.
Детализированные данные показывают, что наращивание производства домашних продуктов и текстиля у горожан происходило в первом, третьем и четвёртом кварталах. Особенно заметен рост в конце лета и осенью, когда наступил сезон заготовок. За октябрь–декабрь прошлого года горожане произвели продуктов на 27,2% больше в стоимостном выражении, чем за аналогичный период 2021-го.
По структуре в корзине продуктов домашнего производства в четвёртом квартале прошлого года у горожан наибольшую долю занимали булочки и другие мучные сладости. За этот период жители городов выпекли домашних «вкусняшек» в денежном выражении на 36,4% больше, чем за октябрь–декабрь 2021 года. Из общего объёма произведённой продукции (7,3 млрд тг) за последние три месяца прошлого года 4,6 млрд тг составила именно выпечка.
Второе место среди продуктов домашнего производства заняли консервированные овощи. За последние три месяца 2022 года городские жители закатали баночек с лечо, маринованными огурцами и помидорами на 748,2 млн тг.
Из общего списка продуктов, произведённых в семьях горожан, также выросли объёмы изготовления домашней колбасы и изделий из мяса (на 87,2%), консервированных фруктов и ягод (на 19,4%), варенья (на 46,6%).
