В РК уменьшается объём производства переработанных овощей и различных овощных консервов. По данным Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, за первые семь месяцев текущего года выпуск такой продукции сократился на 13,8%, составив 10,5 тыс. тонн — в 6 раз меньше, чем нужно внутреннему рынку страны. За январь–июль 2024-го в Казахстане было реализовано 66 тыс. тонн переработанных овощей и овощных консервов. Так как отечественное производство пока не способно обеспечить такой объём, потребности казахстанцев закрывает импорт.
В январе–июле прошлого года доля отечественного производства в ресурсах была небольшой (22,9%). В текущем году показатель упал ещё ниже, до 15,1%, усугубив импортозависимость РК в этих продуктах от других стран. Без импортных поставок на новогоднем столе казахстанцев не будет ни корнишонов, ни солёных помидоров. Удельный вес импорта уже подошёл к отметке в 85%. Казахстан закупает сотни тонн замороженных овощных смесей из России и Польши, консервированные огурцы из Индии, резаные и сушёные помидоры и морковь из Узбекистана.
Многолетние данные БНС показывают, что производство переработанных овощей в Казахстане имеет тенденцию к стагнации. Ещё в 2018 году годовой объём производства различных овощных консервов, сушёных, резаных и мороженых овощей в стране превышал 26,6 тыс. тонн. За несколько лет этот показатель сократился на 20,6%, до 21,2 тыс. тонн. Импорт же, напротив, демонстрирует тренд роста. По итогам прошлого года в страну завезли 82,3 тыс. тонн переработанных овощей, за январь–июль 2024-го — уже 59 тыс. тонн.
