В Казахстане ускорился рост цен на мясо и мясопродукты. По данным Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, по итогам ноября эти важнейшие для казахстанских семей товары подорожали на 21,7% в годовом выражении. Поднялись цены на все виды мяса, но заметнее всего — на говядину: в последнем месяце осени удорожание этого вида мяса достигло 31,5%, в середине декабря — 26,3%. Сильно изменилась к концу года и стоимость баранины: она подорожала на 28,1% за год. Рост цены на конину составил 16,2%.
Несмотря на то, что по всем видам мяса наблюдались разные индексы потребительских цен, их объединяет общая тенденция: активный рост стоимости начался в конце весны и в начале лета. Сильнее всего на общий индекс потребительских цен на мясо повлияла говядина. Историю роста стоимости мяса КРС можно фактически назвать взлётом: с января цены на говядину повышались существенно каждый месяц.
При том, что цены на мясо и мясопродукты начали разгоняться ещё летом, казахстанцы не спешат экономить на этом важном белковом продукте. Исходя из результатов выборочных обследований БНС, в третьем квартале текущего года казахстанцы даже увеличили объём потребления мясных продуктов: до 21,3 кг на человека в квартал — на 3,6% больше, чем в июне–сентябре 2024-го. Главным из всех видов мяса для казахстанцев остаётся говядина: её потребление составило 6,4 кг на человека в квартал. На втором месте оказался мясной фарш: 1,9 кг. Третье место по популярности заняла конина: 1,7 кг на человека в квартал.
Растущие цены на мясо при стабильном уровне потребления, без сомнения, увеличивают общие расходы населения на эти продукты. Так, в третьем квартале текущего года расходы казахстанских семей на мясо и мясопродукты увеличились на 21,2%, до 179,6 тыс. тг в квартал. Это наибольший прирост в поквартальной динамике за 2024 и 2025 годы.
