Действительно ли в Казахстане значительно снизились цены на овощи? Не совсем. По информации из отчётов Бюро национальной статистики АСПиР РК, в конце лета обычно действительно можно заметить удешевление картофеля и других овощей. Например, в августе текущего года индекс потребительских цен на картофель в сравнении с июлем составил 78,1%, то есть было зафиксировано удешевление на 21,9% за месяц.
Однако если сопоставить цены на этот популярный продукт нового урожая с зимними ценами, когда поставщики платили не только за доставку товара с поля до рынка, но и за его хранение на складах, разница будет уже не в пользу свежесобранного. В августе в сравнении с декабрём стоимость картофеля увеличилась на 9,1%. Рост за год, то есть к августу 2024-го, составил 4,6%.
Другие овощи в годовом выражении выросли в цене на 17,3%. Рассмотрим ситуацию с конкретными овощами. Так, репчатый лук, который в сравнении с серединой лета подешевел на четверть, в то же время вырос в цене на 25,3% относительно начала года. Но в январе его надо было держать в сухом и тёплом хранилище, а лук нового урожая в своей цене ещё не имеет таких издержек. Так действительно ли лук подешевел?
Иначе выглядит ценообразование в случае с «салатными» овощами, которые дороже всего бывают как раз зимой, когда их выращивают в теплицах. Именно поэтому огурцы в июле текущего года стоили на 51,6% дешевле, чем в декабре 2024-го (однако на 9,5% дороже, чем в августе прошлого года).
