Рынок продуктов питания в РК сильно зависит от импорта в таких категориях, как сахар (61,1% спроса по итогам января–ноября 2023 года было перекрыто импортёрами), рыба, ракообразные и моллюски (53,2% спроса), сыр и творог (44,8%), колбасы и аналогичные изделия из мяса (40,3%).
Казахстанские производители сумели на неплохом уровне обеспечить спрос (реализацию на внутреннем рынке и экспорт) в таких категориях, как сливочное масло (на 80%), макароны и макаронные изделия (на 81,1%), растительное масло (на 81,3%), рис (на 87,7%), мясо, птица и мясные субпродукты (на 87,9%).
Высокий уровень обеспеченности собственной продукцией наблюдается по таким категориям, как хлеб и хлебобулочные изделия (94%), обработанное жидкое молоко и сливки (94,9%), мука (98,2%).
Уровень самообеспечения (доля местных производителей в перекрытии спроса) сократился в таких категориях, как сахар (на 12 п. п.), рис (на 8 п. п.), рыба и морепродукты (на 7,8 п. п.), макароны (на 2,4 п. п.), растительное масло (на 1,2 п. п.), мука (на 0,8 п. п.), молоко и сливки (на 0,7 п. п.), хлеб (на 0,7 п. п.), колбасы (на 0,7 п. п.), мясо и субпродукты (на 0,1 п. п.). Выросла доля отечественных производителей в обеспечении спроса на сыр и творог (на 3,4 п. п.), сливочное масло (на 4,1 п. п.).
