В Казахстане наблюдается ускорение роста цен на шоколад и кондитерские изделия из него. Резкое удорожание происходило на фоне драматических изменений на мировом рынке какао-бобов. В декабре 2024-го цены на какао достигли исторического максимума в 12,9 тыс. долл. США за тонну. Однако к февралю текущего года ситуация резко изменилась. Цены на какао обрушились до 3,8 тыс. долл. США за тонну (по состоянию на 10 февраля), что стало рекордно низким показателем с октября 2023-го. За последний месяц удешевление составило 30,5%, а по сравнению с пиком декабря цены упали более чем в 3 раза. Причиной обвала стало изменение баланса спроса и предложения. Ценовой шок побудил потребителей сократить потребление шоколада, а производители конфет изменили рецептуру, чтобы использовать более дешёвые заменители и включать больше наполнителей. Вследствие этого прогнозируется глобальный избыток какао и дальнейшее понижение цен.
Впрочем, несмотря на столь резкое падение мировых цен на сырьё, конечные потребители почувствуют эффект от этого удешевления только через несколько месяцев. Производители и импортёры уже закупили какао по высоким ценам 2024 и 2025 годов, и именно из этого дорогого сырья сейчас производится шоколадная продукция. Поэтому в ближайшей перспективе цены в магазинах будут оставаться высокими.
По итогам января текущего года цены на шоколад в Казахстане выросли на 2% за месяц и на 36,6% по сравнению с январём 2025-го — это один из самых высоких темпов роста за последние годы. Удорожание в 2025-м было особенно заметным в конце года: в августе и сентябре месячный прирост цен составлял 3,8%–4,8%, хотя в декабре темп замедлился до 0,7%.
Конфеты, глазированные шоколадом, подорожали в Казахстане более скромно: на 18,2% за год. Однако и этот показатель существенно превышает общую инфляцию.
Средняя розничная стоимость килограмма глазированных шоколадом конфет в январе 2026 года составила 3,5 тыс. тг за кг, однако разброс по регионам оказался значительным. Самые высокие цены были зафиксированы в Жезказгане (4,5 тыс. тг), Караганде (4,2 тыс. тг) и Семее (4 тыс. тг), самые низкие — в Таразе (2,7 тыс. тг), Атырау (2,8 тыс. тг) и Астане (2,9 тыс. тг). Разрыв между максимальным и минимальным показателем превысил 1,8 тыс. тг, что отражает региональные различия в логистике, конкуренции и структуре предложения.
Обвал мировых цен на какао создаёт предпосылки для стабилизации или даже снижения цен на шоколадную продукцию в Казахстане во второй половине 2026 года, когда на рынок начнёт поступать продукция, произведённая из более дешёвого сырья. Однако в краткосрочной перспективе в течение ближайших нескольких месяцев потребители продолжат сталкиваться с высокой стоимостью. Это означает, что к традиционным «шоколадным» праздникам — Дню святого Валентина 14 февраля и Международному женскому дню 8 марта — цены на сладкие подарки останутся на повышенном уровне.
Что касается местного производства, его восстановление будет зависеть от способности предпринимателей конкурировать с растущим импортом в условиях укрепления тенге и снижения мировых цен на сырьё, которые делают импорт ещё более привлекательным.
