В Казахстане подорожало молоко и производные молочные продукты. По данным из отчётов Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, за январь–апрель молоко в регионах страны увеличилось в цене на 9,4% в сравнении с таким же периодом прошлого года. Ещё выше были подняты ценники на кисломолочные продукты (плюс 13,4%) и сыр (плюс 12,4%). Такой темп удорожания в целом близок к уровню продовольственной инфляции за январь–апрель (12,1%).
Годовой рост цен в секторе более чем в 9%–12% — это не моментальный скачок, а результат накопленной инфляции за каждый месяц. Данные БНС показывают, что в предыдущие 12 месяцев молоко дорожало ежемесячно в среднем на 0,8%, кисломолочные продукты — на 1,1%, творог — на 0,9%, сыр — на 1,1%. Более высокий месячный прирост можно было наблюдать в апреле этого года на сыр (плюс 2,1%), в январе и марте — на творог (плюс 2%).
Одна из ключевых причин удорожания — повышение отпускных цен сельхозтоваропроизводителями на сырое молоко и, соответственно, перерабатывающими предприятиями — на производные продукты. За январь–апрель товаропроизводители подняли цены на коровье молоко на 8,6%. В первую очередь это произошло из-за увеличения затрат фермеров. В расчёте на единицу продукции (в данном случае на один центнер сырого молока) затраты увеличились на 12,4%. Выросли затраты фактически по всем статьям расходов. Однако наибольший вклад в этот прирост внесли корма. Рост по этой статье расходов за год колоссальный — на 30,4%. Также заметное влияние на динамику оказали повышение зарплат работникам, удорожание услуг различных сторонних организаций и рост стоимости топлива.
