На фоне летней жары особенно актуальны кумыс и шубат — традиционные казахские напитки из кобыльего и верблюжьего молока. При этом в текущем году их производство в стране демонстрирует разную динамику.
За январь–май 2026-го в Казахстане выпустили 683 тонны кумыса — на 47,2% больше, чем годом ранее. Производство шубата, напротив, сократилось за год на 12,9%, до 432 тонн.
По итогам прошлого года производство обоих напитков выросло. Выпуск кумыса увеличился на 25,5%, до 1,5 тыс. тонн, шубата — в 2,1 раза, до 2,3 тыс. тонн. Однако уже в первые пять месяцев 2026-го тенденции разошлись: производство кумыса продолжило расти, тогда как выпуск шубата снова сократился.
В 2026 году кумыс дорожал каждый месяц: в январе — на 2,1%, в феврале — на 2%, в марте — на 1,2%, в апреле и мае — на 1,3%, в июне — на 0,3%.
В годовом выражении в июне 2026-го кумыс вырос в цене на 14,2%. Годом ранее удорожание составляло 8,5%. Это самый высокий темп для июня с 2023-го, когда цены выросли на 19,5%.
В региональном разрезе заметнее всего кумыс подорожал в Акмолинской области: на 30,5%. Следом идут Северо-Казахстанская (на 27,4%), Жетысуская (на 24,2%), Костанайская (на 20,2%) и Мангистауская (на 16,6%) области.
Наименьший рост цен был зафиксирован в Карагандинской и Абайской (на 6,3% в каждом из регионов), Туркестанской (на 6,5%) и Восточно-Казахстанской (на 9,1%) областях.
