По итогам августа текущего года цены на колбасы и изделия из мяса в Казахстане выросли сразу на 2,1% за месяц, это самое заметное месячное удорожание с начала года. В августе прошлого года наблюдался рост лишь на 0,3%, а в целом в 2024 году месячное удорожание в секторе не превышало 0,7%.
Следует отметить, что с момента начала ведения статистики БНС АСПиР РК в 2011 году в сегменте колбас и аналогичных изделий из мяса ни разу не было зафиксировано снижение цен по сравнению с предыдущим месяцем.
За год цены выросли сразу на 13,1%. Для сравнения: в августе 2024-го рост наблюдалось удорожание на 4,9%, в августе 2023-го — на 11,1%, в августе 2022-го — на 16,2%. Стоит отметить, что заметный рост цен на колбасные изделия был отмечен на фоне существенного подорожания мяса в целом: плюс 17,6% за год. В том числе популярная у казахстанцев говядина выросла в цене сразу на 24%. При этом объём реализации мяса на внутреннем рынке сократился на 0,5%.
В региональном разрезе наибольший годовой рост цен на колбасы и прочие изделия из мяса в августе 2025 года был зафиксирован в Акмолинской области: сразу на 22,5%. Кроме того, существенное удорожание наблюдалось в Шымкенте (на 20,2%), а также в Улытауской (на 19,6%) и Павлодарской (на 18,4%) областях.
Наименее заметно цены в секторе выросли за год в Алматинской области (на 3,3%), Алматы (на 7,2%) и Актюбинской области (на 7,4%).
Стоимость непосредственно колбас за год увеличилась на 8,3%. В том числе варёная колбаса подорожала на 8,9%, полукопчёная — на 7,9%, сырокопчёная — на 6,8%. Сосиски и сардельки выросли в цене на 8,4%. Изделия из мяса подорожали сразу на 18,1%.
